J’adresse les amateurs de l’originalité, à ceux qu’ils y aiment toujours le réconfort apporté par un simple gâteau des anges ; ultra gourmand, en fait c’est une recette rapide à préparer et vous pourrez faire autre chose le temps de la préparation. Un vrai régal pour les papilles !! Idéal pour accompagner de nombreuses salades fruits et boissons froides lors d’un gouter ou d’une collation.
A préparer en quelques étapes simples pour quelque chose de savoureux, bref très particulier.
Ingrédients :
50 g de Maizena
130 g de sucre
5 œufs
100 g de farine
1 sachet de sucre vanille
1 citron non traite
1 c. à cafe de levure chimique
1 pincée de sel
Préparation :
Comment préparer ce gâteau des anges ?
Dans un premier temps, préchauffez le four th. 6 (180 °C).
Tamisez ensemble farine, levure et maïzena.
Mélangez-y le zeste de citron finement râpe.
Séparez les blancs des jaunes œufs.
Fouettez les jaunes et la moitié du sucre jusqu’à ça que le mélange palisse et double de volume. Fouettez les blancs en neige avec pincée de sel.
Incorporez-y progressivement le reste du sucre et le sucre vanille.
Continuez à battre.
Le mélange doit devenir brillant et tenir aux branches du fouet lorsqu’on le soulève.
Incorporez-le avec précaution aux jaunes d’œufs battus.
Incorporez ensuite la farine. Versez la pâte dans un moule a manqué beurre ou à revêtement antiadhésif.
Enfournez pendant 40 min.
Sortez du four et tournez-le sur une grille et laissez tiédir.
Retirez le moule au dernier moment.
Votre gâteau des anges est prêt !
