Le gâteau d’ange vient des États-Unis. Moelleuse et aérienne, c’est une petite surprise dans des bonbons sableux. Nuages chinois et fruits goût de la nature et de la nature.
Ingrédients :
130 g de sucre
50 g de Maizena
100 g de farine
1 sachet de sucre vanille
50 g de Maizena
1 citron non traite
5 oeufs
1 c. à cafe de levure chimique
1 pincée de sel
Préparation :
Comment réaliser Le gâteau des anges ?
Préchauffez le four à. 6 (180°C).
Tamisez ensemble la farine à gâteau, la levure chimique et la fécule de maïs.
Le cœur du zeste de citron haché.
Séparez le jaune de la viande blanche. Battre les jaunes d’œufs et la moitié du sucre jusqu’à ce que le mélange devienne clair et double de volume. Battre les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel.
Ajouter petit à petit le sucre restant et le sucre vanillé.
Continue de frapper
Le mélange doit être brillant et coller aux bras du fouet lorsqu’on le soulève. Verser délicatement dans le jaune d’oeuf battu.
Ajouter ensuite la farine et verser dans une poêle avec du beurre ou un revêtement antiadhésif.
Faire bouillir pendant 40 minutes.
Retirer du four et allumer le gril pour refroidir. Retirer le moule au dernier moment.
Le gâteau des anges est prêt !
