Le pain de viande et pommes de terre, un gâteau spécial très savoureux et simple
Ingrédients:
1 kg de pommes de terre
1 œuf
60 gr de parmesan
Sel
poivre
200 gr de fromage scamorza
200 gr de jambon cuit
Chapelure
Huile d’olive extra vierge
Préparation: Le pain de viande et pommes de terre
——-
Le pain de viande de pommes de terre
Faire bouillir les pommes de terre dans beaucoup d’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis les peler et les laisser refroidir. Écraser les pommes de terre et les mettre dans un bol spacieux, ajouter l’ oeuf , le parmesan , le sel et le poivre et un peu de chapelure (environ 2 cuillères à soupe), mélanger le tout et attendre quelques minutes afin que la chapelure absorbe l’humidité des pommes de terre. Si nécessaire, ajoutez un peu plus et mélangez. Laissez la pâte refroidir.
Mettez votre mélange de pommes de terre sur une planche à découper recouverte d’une feuille de papier sulfurisé , placez-en une autre et déroulez avec un rouleau à pâtisserie. Vous devez obtenir un carré d’environ 1,5 cm d’épaisseur.
Farci de scamorza et de jambon cuit et à l’aide de papier parchemin rouler le pain de viande et sceller les bords. Saupoudrer d’un filet d’ huile puis ajouter la chapelure.
Cuire le pain de viande de pomme de terre dans un four chaud à 200 ° C pendant 30 à 35 minutes.
