Le parfait à la fraise est une recette de base très facile à préparer. Bien sûr, il existe de nombreuses recettes différentes pour un gouter ou une collation entre amis, mais comme c’est la recette que ma mère a toujours utilisée. Elle est simple et contient peu d’ingrédients facilement disponibles.
C’est un dessert préparé rapidement qui promet un délicieux petit déjeuner. Essayer la recette le résultat est une tuerie je vous assure !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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Une dizaine de biscuits type Petit Beurre ou sablés de votre choix.
200 g de mascarpone.
100 g de yaourt nature.
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille.
250 g de fraises.
150 g de crème chantilly.
100 g de sucre en poudre.
Préparation :
Comment réaliser ce parfait à la fraise ?
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Écrasez d’abord bien les biscuits à l’aide d’un rouleau, d’un pilon ou d’une machine prévue à cet effet. Équeutez les fraises et coupez-les en morceaux de taille moyenne.
Gardez ensuite quelques fraises en les mettant de côté: elles serviront de touche finale ! Dans une casserole de 5 cl d’eau à feu moyen, ajoutez les fraises et 50 g sucre, mélangez bien.
Enlevez votre casserole et laissez-la un peu tiédir. Mélangez le mascarpone, l’extrait de vanille et le yaourt nature avec le reste du sucre. Fouettez votre chantilly et ajoutez-la au reste.
Disposez dans vos verres 1 à 2 cuillères (selon vos choix) de votre biscuit mixé. Additionnez une couche du coulis de fraises et le mélange de mascarpone/chantilly.
Recommencez une nouvelle fois l’opération et garnissez le tout de quelques fraises. Laissez finalement reposer au frais avant de déguster.
Votre parfait à la fraise est prêt !
