Une bonne vieille recette de grand-mère Les oeufs au lait Aujourd’hui je vous dévoile en exclusivité presque mondiale les œufs au lait de ma mamie !
Vous connaissez ce genre de recette qui vous rends si joyeux chez papi/mamie parce que c’est trOp bon ! c’est tout simplement le goût de l’enfance.
Ma mamie a enfin retiré le mystère sur sa recette et comme je suis trop gentille je vous la présente avec tous ses petits secrets pour la réussir comme elle !
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Ingrédients :
Préparation :
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Une bonne vieille recette de grand-mère Les oeufs au lait…
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C
- Dans une casserole mettre le litre de lait et faire bouillir 5 min à feu doux.
- Il faut qu’il boue longtemps pour que l’eau s’évapore au maximum.
- Dans un saladier battre les œufs + le sucre à la fourchette pendant 5/10 min.
- Ajoutez l’extrait de vanille.
- Versez le lait chaud sur les œufs petit à petit en battant.
- Transvasez la préparation avec une passoire dans un plat rectangle type pyrex.
- Cuire au bain-maire pendant environ 30 min au four à 180°C.
- Les œufs au lait sont cuits quand une couche bien dorée s’est formée sur le dessus.
- Laissez refroidir et mettre au frais.
- Vous pouvez agrémenter vos œufs au lait avec des fruits frais ou un coulis.
