J’adresse les amateurs de l’originalité, à ceux qu’ils y aiment toujours le réconfort apporté par un MANCHON DE CANARD AUX POMMES ; ultra gourmand, en fait afin de le préparer vous serez besoin d’un petit nombre d’ingrédients ; c’est d’ailleurs la recette d’aujourd’hui ; une recette qui est rapide à préparer et vous pourrez faire autre chose le temps de sa cuisson.
A préparer en quelques étapes simples pour quelque chose de savoureux, bref très particulier.
Ingrédients :
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– 800 Gr de pommes de terre
– 3 Oignons
– Huile d olive
– Beurre
– Sel
– 7 A 8 manchons de canard
– Thym
– 30 Cl de bouillon de volaille
Préparation :
Comment préparer ce MANCHON DE CANARD AUX POMMES ?
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Épluchez et émincez les oignons. Épluchez et coupez en rondelles les pommes de terre. Mettez-les dans un saladier avec de l eau froide.
Dans une grande poêle sur feu moyen, faites revenir de tous cotés avec une cas d huile d olive les manchons de canard, thym émietté, sel, piment d Espelette.
Mouillez avec le bouillon de volaille, amener à frémissements baisser le feu, couvrer et laisser cuire 15 minutes environ. Mettre le manchon sur une assiette. Four a 180 degrés. Mettre une sauteuse sur feu moyen avec un cas d’huile d’olive et une grosse noix de beurre, faites-y cuire les oignons, sel, piment d Espelette.
Baisser le feu et laisser les oignons comploter. Égouttez les pommes de terre, séchez-les. Dans un plat a four mélangez, les pommes de terre et les oignons. Mouillez avec le jus de cuisson des manchons de canard.
Disposez les manchons sur les pommes de terre, en les enfouissant légèrement. Enfournez pour faire cuire le tout 40 à 45 minutes, en surveillant et arrosant de jus de cuisson les manchons de canard. Sortir le plat du four.
Votre MANCHON DE CANARD AUX POMMES est prêt !
