Mousse au Bailey’s UN VRAI DELICE: Servez le digestif sous forme de dessert! Quelle bonne idée! La mousse au Bailey’s que nous vous proposons aujourd’hui n’est pas pour les enfants, elle est réservée aux adultes. Onctueuse à souhait, légère comme tout, ce divin dessert vous amènera tout droit au septième ciel.
Impossible de lui résister, vos invités tomberont sous le charme dès la première bouchée.
INGRÉDIENTS
2 cuillères à thé (10 ml) de gélatine
2 cuillères à soupe (30 ml) d’eau froide
¼ tasse (65 ml) d’eau bouillante
½ tasse (112,5 g) de sucre
2 cuillères à soupe (16 g) de poudre de cacao
1 ½ tasse (375 ml) crème 35%, froide
½ tasse (125 ml) crème irlandaise Bailey’s, froide
1 cuillère à thé (5 ml) d’extrait de vanille
PRÉPARATION Mousse au Bailey’s
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Avant de commencer, mettre le bol et les fouets du batteur dans le congélateur 20 minutes.
Saupoudrer la gélatine sur l’eau froide dans un petit bol. Remuer et laisser reposer 1 minute.
Ajouter l’eau bouillante. Remuer jusqu’à ce que la gélatine soit complètement dissoute. Laisser refroidir.
Mettre le sucre et le cacao dans un grand bol et ajouter la crème.
Battre à vitesse moyenne-élevée jusqu’à la formation de pics fermes.
Verser progressivement le Bailey’s, la vanille et le mélange de gélatine, en continuant de battre à grande vitesse, jusqu’à l’obtention de pics doux.
Laisser reposer 5 minutes.
Déposer dans des verres de service et mettre au réfrigérateur pour refroidir minimum 1 heure avant de servir.
La vidéo qui suit vous permet de voir en détail les étapes de préparation pour arriver à créer ces desserts directement tombés du ciel. Vos invités ne pourront lui résister et ils vous en demanderont une deuxième portion.
