Voici une recette qui va vous plaire sans doute ; Une mousse au citron ; un pur délice ! À l’heure de l’apéro, les chips, pistaches et autres cacahuètes font toujours mouche. Mais il est temps de proposer un amuse-bouche digne de ce nom à vos convives ! réalisez et dégustez ce plat.
C’est une recette que je remonte car elle est d’actualité.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
1/2 gousse de vanille
250 ml de crème à fouetter entière
Feuilles de menthe fraîche
1 feuille de gélatine (2 g)
3 c. à s. de sucre glace
2 c. à c. de zestes de citron râpés
2 c. à s. de jus de citron fraîchement pressé
Préparation :
Faites d’abord tremper la feuille de gélatine dans de l’eau froide durant environ 5 min.
Fendre la gousse de vanille en deux, gratter les grains et mélanger avec un peu de sucre glace.
Mettre dans un bol avec le restant de sucre glace, le zeste de citron et la crème.
Fouetter la crème très légèrement.
Egoutter et bien presser la gélatine et mélanger avec du jus de citron.
Ajouter un peu de mélange de crème fouettée et incorporer délicatement le restant de crème.
Répartir la mousse de citron dans 4 verres et mettre au réfrigérateur durant environ 1 h.
Garnir de feuilles de menthe et servir. Déguster.
