Aujourd’hui je vous propose de tomber sur une recette de muffins à la noix de coco que vous avez peut-être manqué à présent… idéal pour clôturer votre déjeuner, pour Noël ou carrément en gouter. On a vraiment trouvé ce dessert top gourmand, je vous l’assure. Vous pouvez également le servir avec une boisson froide.
Des muffins à la noix de coco ultra-rapides et faciles à réaliser.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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24 gr de beurre (2 c. à soupe)
25 cl de lait de coco
1 c. à café de levure chimique
4 œufs
40 cl de lait concentré sucré (1 boite)
23 gr de farine (3 c. à soupe)
200 gr de noix coco râpée
20 gr de parmesan râpé (4 c. à soupe)
Matériel
Moules à muffins
Préparation :
Comment préparer ces muffins à la noix de coco ?
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Mélanger au premier lieu la noix coco râpée avec le lait de coco. Laisser reposer 30 minutes à température ambiante.
Préchauffer ensuite votre four à 180°C.
Ajouter le lait concentré sucré, les œufs, le parmesan, le beurre et la farine et bien mélanger.
Ajouter la levure et mélanger.
Muffins à la noix de coco brésiliens. Verser la préparation dans les moules à muffins.
Mettre au four à 180°C pendant 25 minutes.
Vérifier la cuisson, sortir du four et les laisser finalement tiédir avant de démouler.
Voila ! Vos muffins à la noix de coco sont maintenant prêts !
