OEUFS AU PLAT À LA SAUCE TOMATE ET CHORIZO: Une version de la recette oeufs au plat à la sauce tomate et chorizo à manger tout au long de l’année grâce aux bocaux et boites de conserve. A servir en plat ou au petite déjeuner avec un bon pain.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions: 4 personnes
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation:
Ingrédients (4 personnes)
– 1 Chorizo
– 4 Grosses tomates parfumées
– 4 Gros oeufs
– 1 Boite de concassée de tomates
– 2 gousses Ail
– 5 Brins de basilic
– 4 cuil. à soupe Huile d’olive
– 2 pincées Piment
– Sel
– Poivre
Préparation OEUFS AU PLAT À LA SAUCE TOMATE ET CHORIZO:
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OEUFS AU PLAT À LA SAUCE TOMATE ET CHORIZO
_ Ébouillantez les tomates pendant 10 sec dans une casserole d’eau bouillante. Pelez-les épépinez-les et concassez-les.
_ Épluchez le chorizo et coupez-le en rondelles.
_ Dans une grande poêle avec la moitié de l’huile chaude, faites revenir le chorizo avec les tomates concassées et l’ail haché 15 min.
_ Ajoutez la concassée de tomates, le piment, du sel et du poivre.
_ Poursuivez la cuisson environ 30 min.
_ Environ 10 min avant la fin de la cuisson, dans une autre poêle avec le reste de l’huile, cassez les œufs. Laissez cuire environ 8 min, jusqu’à ce que le blanc soit bien bien pris. Déposez-les sur la tomate.
_ Parsemez de basilic ciselé, salez et poivrez puis servez sans attendre.
_ Servez avec du pain grillé.
