OEUFS AU PURGATOIRE: Un deuxième plat bon marché et facile à faire, excellent à manger avec des tranches de pain , c’est l’un des plats préférés de toute la famille , vous pouvez l’enrichir avec des morceaux de fromage fumé ou de mozzarella mais c’est déjà si simple!
INGRÉDIENTS: pour 3 personnes
3 oeufs
Sel au goût
basilic frais haché
huile d’olive extra vierge au goût
300 grammes. de pulpe de tomate (j’ai utilisé Mutti )
Préparation OEUFS AU PURGATOIRE :
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Versez l’huile d’olive extra vierge dans une casserole et ajoutez la pulpe de tomate ou la purée de tomate si vous préférez, faites cuire la sauce à feu doux pendant un peu et salez-la légèrement, ajoutez les œufs en essayant de ne pas les casser et faites-les cuire à feu modéré.
Faites cuire environ 5 minutes jusqu’à ce que le blanc d’oeuf soit blanc, salez un peu la surface, saupoudrez de basilic frais ou de basilic et éteignez le feu, servez-les chauds accompagnés de tranches de pain maison et savourez votre repas!
Vous pouvez enrichir le plat en utilisant un oignon sauté si vous l’aimez ou en ajoutant des morceaux de scamorza ou de mozzarella fumés, mais ils sont déjà délicieux si simples!
