Pour les amateurs de la gourmandise et la simplicité, voici une recette des onctueuses lasagnes aux courgettes et au saumon, rapide et facile à préparer, vous pouvez l’accompagner d’un jus de citron. Un régal !!
Qu’elles soient utilisées en apéritif en gouter ou carrément lors d’un pique-nique, ce plat est une merveille ! Il est si simple et irrésistible !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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4 cuillères à soupe d’huile d’olive
250 g de lasagnes aux œufs
Échalote (une grande) finement hachée
120 ml de vin blanc sec
Pincées de sel et de poivre
620 g de steak de saumon frais
3 grosses courgettes
500 ml de béchamel
Q.s. de flocons de beurre
Préparation : Onctueuses lasagnes aux courgettes et au saumon
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Commencer par nettoyer soigneusement le steak de saumon et enlever la peau et l’os central. Le tailler en dés.
Rissoler la moitié de l’échalote dans une poêle antiadhésive avec 2 filets d’huile d’olive.
Incorporer le saumon tout en remuant.
Par la suite, verser le vin blanc et le laisser s’évaporer à feu moyen doux.
Augmenter légèrement le feu pour éliminer une partie de la sauce.
Pendant ce temps, émietter le saumon avec le bout d’une spatule en bois.
Une fois que la sauce a un peu réduit, éteindre le feu et garder à couvert.
Nettoyer et sécher les courgettes.
Éliminer les extrémités et râper les courgettes à l’intérieur d’un saladier à l’aide d’une râpe à trou large. Puis saler le tout.
Rissoler également l’échalote dans une poêle avec 2 filets d’huile d’olive.
Additionnez les courgettes et bien mélanger.
Laisser mijoter pour 10 minutes pour extraire l’eau de végétation et de les aromatiser.
Monter les lasagnes en étalant généreusement une cuillère de béchamel sur le fond d’un plat de cuisson.
Installer la première couche de lasagne et garnir avec une petite courgette et un peu de saumon.
Napper avec une bonne dose de béchamel et renouveler l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Mettre en surface en dernier la combinaison de sauce de béchamel, des courgettes et du saumon.
Éparpiller une bonne quantité de flocons de beurre pour avoir une croûte savoureuse.
Dans un four statique à 200 °C, enfourner les lasagnes pour environ 30 minutes de cuisson.
Mettre le four en mode gril pendant les dernières minutes pour avoir une surface croustillante.
Laisser reposer quelques minutes avant de savourer.
Les onctueuses lasagnes aux courgettes et au saumon se dégustent en portions bien chaudes. Régalez-vous !
