Voici une recette qui va vous plaire sans doute ; Pain à l’ail et au fromage ; un pur délice ! À l’heure de l’apéro, les chips, pistaches et autres cacahuètes font toujours mouche. Mais il est temps de proposer un amuse-bouche healthy et digne de ce nom à vos convives ! réalisez et dégustez ce plat.
C’est une recette que je remonte car elle est d’actualité.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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Pour les pains blancs :
1 cuiller à café rase de sel
250g de farine + pour le plan de travail
15cl de litre d’eau tiède
20g de beurre
2 cuillers à soupe de sucre en poudre
1 sachet de levure de boulangerie (7g)
Pour le beurre d’ail :
5 gousses d’ail émincées
3 feuilles de sauge fraiches ciselées
150g de beurre salé ramolli en pommade
1 grosse poignée de persil frais ciselé
1 petit brin de thym
1 brin de ciboulette ciselée
Pour la finition : 200g de mozzarella en bloc, coupée en fines tranches
Préparation : Pain à l’ail et au fromage
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PREPARATION DES PAINS BLANCS :
Réhydratez d’abord la levure dans l’eau. Faire fondre le beurre.
Mixez la farine avec le sel et le beurre fondu. Bien mélanger puis incorporer la levure. Pétrir jusqu’à l’obtention d’un pâton souple
Attention de ne pas ajouter les levures et le sel au même moment car ce dernier tue les levures.
Diviser le pâton en deux. Façonner deux baguettes. Les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Laisser reposer 2 heures.
Lorsque les pâtons on bien gonflé. Préchauffer le four à 180°C. Placer les pains au four et les laisser cuire 15 minutes environ. Il ne faut pas qu’ils dorent.
Les sortir du four et les laisser refroidir totalement.
PREPARATION DU BEURRE D’AIL :
Pendant la cuisson, préparer le beurre d’ail en mixant ensemble tous les ingrédients.
Si vous avez du mal à amalgamer les ingrédients, faites fondre le beurre très rapidement au micro-ondes, de sorte à ce qu’il s’assouplisse un peu
Lorsque les pains ont bien refroidi, inciser des tranches de 1,5cm de large sans couper jusqu’en bas, de sorte à obtenir une sorte d’éventail.
Faire fondre légèrement le beurre d’ail et, à l’aide d’un pinceau, badigeonner généreusement entre chaque tranche et sur le dessus du pain.
Insérez une tranche de mozzarella entre chaque tranche.
Passer au four 10 minutes à 180°C, ou jusqu’à ce que le fromage fonde.
