Pâte à Brioche Rapide: La pâte à brioche remonte au Moyen-âge, où se fabriquent des pâtisseries ressemblant aux brioches actuelles.
Ancrée dans son terroir, chaque brioche possède sa propre histoire.
Au Moyen-âge, chaque famille vendéenne fabrique sa « gâche » : brioche à mie serrée également appelée « galette pacaude », « pain de Pâques », « alize vendéenne » pour les fêtes de Pâques et les mariages.
Au XIXe siècle, les artisans-boulangers modifient la recette et la présentation en la tressant.
C’est l’apparition de la brioche tressée, à base de farine, œufs et beurre parfumée à la fleur d’oranger ou à l’eau de vie avec ou sans crème fraîche.
La brioche prend une place à part dans notre alimentation et sa renommée est devenue mondiale.
La brioche est une pâtisserie en pâte levée, légère et gonflée plus ou moins riche en œufs et en beurre.
Temps de préparation 15 Minutes.
Temps de cuisson 25 Minutes.
Total 40 Min.
Ingrédients: Pâte à Brioche Rapide
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350 g de farine pour brioche
175ml de lait
2 sachet de levure
1 c à café de sel
1 c à soupe de sucre
1 œuf
100g de beurre ramolli
Préparation: Pâte à Brioche Rapide
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Pâte à Brioche Rapide
Dans un saladier ,mélanger la farine , le sucre et le sel.
Faire un puits et y ajouter la levure. Verser l entement le lait tiède, l’ œuf et le beurre . Pétrir pendant 5 minutes et recouvrer le pâton de pâte avec un torchon temps de pause 20-30 min.
Reprenez le pâton le mettre sur le plan de travail préalablement fariné en faire un boudin , le découper en quatre parts égale et le disposer dans un plat beurré laisser reposer 1h15 et mettre au four 25minutes a 180° .Pour une brioche simple.
