Pâte brisée pour les biscuits de Noël, et si vous voulez un pourboire, doublez la dose, congelez-la et utilisez-la quand vous en avez besoin.
Cette pâte brisée vous donnera des biscuits savoureux et façonnés car elle ne contient pas de levure !
Pour une recette réussie, vous devez mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
100 g de sucre
2 œufs
1 pincée de sel
200 g de farine
100 g de beurre
Le zeste d’un demi-citron
Préparation :
Comment préparer cette Pâte brisée pour les biscuits de Noël ?
Tamiser la farine et la mettre dans un bol.
Ajouter le beurre mou coupé en cubes, le zeste de citron et une pincée de sel.
Commencez à mélanger tous les ingrédients avec vos mains.
Dès que vous avez obtenu un mélange sableux, ajoutez les œufs et pétrissez à nouveau très rapidement.
Former une boule lisse et homogène, l’envelopper dans une feuille de film alimentaire et la laisser reposer une heure au réfrigérateur avant de l’utiliser.
Avec le robot culinaire :
Placer tous les ingrédients dans le bol du robot culinaire et mélanger à vitesse maximale. Transférer la pâte sur un plan de travail et former rapidement une boule lisse et homogène, l’envelopper dans une feuille de film alimentaire et la laisser reposer au réfrigérateur pendant une heure avant de l’utiliser.
Une fois la pâte prête (la casser aide à la parfumer) étalez-la et utilisez des moules pour biscuits de Noël (vous pouvez aussi utiliser cette pâte pour des biscuits classiques).
Disposez les biscuits sur une plaque allant au four recouvert de papier sulfurisé et mettez-les au four à 200°C (G 7) pendant environ 10 min.
Les cookies ne doivent pas être trop foncés, sinon ils pourraient devenir trop durs.
Une fois cuits, égouttez-les et laissez-les refroidir complètement. Vous pouvez les décorer d’un glaçage obtenu en mélangeant 100 g de sucre en poudre avec 2 cuillères à soupe d’eau et quelques gouttes de colorant alimentaire à votre convenance.
Utilisez ce glaçage pour enrober les biscuits puis laissez-les sécher quelques heures.
Stockage :
La pâte à biscuits peut être congelée et vous pouvez l’utiliser quand vous le souhaitez.
Astuces :
Vous pouvez ajouter d’autres épices comme le gingembre, les clous de girofle, la muscade, elles seront vraiment parfaites !
Et voilà ! votre Pâte brisée pour les biscuits de Noël est prête à être manger !
