Ce plat de Pâtes aux crevettes et au citron et à l’ail est divin. Une recette facile et rapide (15 minutes en tout). Quelques ingrédients : pâtes, crevettes, ail, citron, huile d’olive (et/ou beurre), herbes. Le plat est complet, rapide et idéal en semaine ou quand on manque de temps.
S’il existe de nombreuses façons de déguster ces crevettes (la plus simple est avec du pain), une autre façon est de les servir, comme ici, avec des pâtes.
Ce plat de nouilles au citron et à l’ail est divin. Votre plat est prêt en 15 minutes. Ne faites pas cuire les crevettes pendant longtemps. Et réservez un peu d’eau de cuisson pour les nouilles (comme ceci, au cas où vous trouveriez les nouilles sèches à votre goût, ajoutez un peu plus d’eau de cuisson).
Malgré sa simplicité, cette recette est d’une bonté inégalable. Elle satisfera toutes les papilles, même les plus exigeantes. Pour vous faire plaisir à tout moment de la journée, régalez-vous avec ce délice !
Suivez la recette et préparez-la, les ingrédients comptent sur vos doigts, ils sont peu nombreux et vous les avez probablement déjà ! Essayez-le… Et continuez à lire sur la page suivante.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
——-
Les crevettes :
4 gousses d’ail hachées
Sel et poivre au goût
2 cuillerées à soupe de beurre
1 cuillerée à soupe de persil plat haché
500 g de crevettes crues, moyennes ou grosses, décortiquées, déveinées, avec ou sans queue
1 pincée de paprika
2 cuillerées à soupe d’huile d’olive de bonne qualité
Jus d’1 citron (2 cuillerées à soupe), voir note
Les pâtes :
250g de pâtes
Préparation :
Comment préparer cette Terrine de poulet ?
——-
Faites cuire vos pâtes :
Portez la saumure à ébullition dans une grande casserole. Après ébullition, ajoutez vos pâtes.
Cuire de 8 à 12 minutes selon les instructions sur l’emballage.
Réservez une louche d’eau pour pâtes. Égoutter le reste.
Préparez les crevettes à l’ail et au citron :
En même temps que vous cuisinez les nouilles, préparez les crevettes avec sa sauce.
Rincer les crevettes à l’eau froide et essuyer, essuyer avec du papier absorbant.
Dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu moyen.
Faire revenir les crevettes 1,5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles deviennent roses. Attention, ne faites pas cuire le trop longtemps, sinon ils deviendront durs et caoutchouteux.
Demi sel et poivre au goût, bien mélanger.
Retirer les crevettes et réserver sur une assiette chaude, couvrir.
Ajouter l’ail, une pincée de paprika si désiré et le beurre dans la poêle.
Laisser cuire 2 minutes en remuant.
Attention à ne pas brûler l’ail, il aura un goût amer.
Ajoutez du persil si vous en utilisez, puis ajoutez du jus de citron. Mélanger.
Remettre les crevettes dans la poêle. Cuire et remuer rapidement pour que les crevettes puissent absorber la sauce uniformément.
Plats :
Mettez les pâtes dans la poêle avec les crevettes.
N’hésitez pas à rajouter un peu d’eau pour les pâtes si vous les trouvez sèches à votre goût.
Réchauffez le tout. Bien mélanger et servir aussitôt. Profiter de votre déjeuner !
Notes de recette
Limonade :
Ajustez la quantité de limonade à votre convenance. Pour moi, 2 cuillères à soupe | 30 ml de jus de citron suffisent pour 500 g de crevettes. Si vous êtes amateur de citron, vous pouvez également ajouter le zeste d’un ½ citron. 2 cuillères à soupe de jus de citron équivalent à 1 citron moyen.
Crevettes :
Comment décongeler vos crevettes ?
Si vos crevettes sont congelées, la meilleure façon de les décongeler est de les sortir du congélateur la veille.
Vous les mettez au réfrigérateur sans les sortir de l’emballage.
Le lendemain, ils étaient prêts. Sinon, le moyen le plus rapide de les décongeler est de les mettre dans un grand bol d’eau froide sans les retirer de l’emballage.
Comment castrer les crevettes ?
La castration ou la dissection des crevettes est l’ablation des intestins ou du tube digestif des crevettes.
Si vos crevettes sont non décortiquées ou non décortiquées, faites simplement une incision le long du dos de la crevette et, à l’aide de la pointe du couteau éplucheur, tirez doucement pour retirer la carapace.
Substitut de crevettes :
Vous pouvez remplacer les crevettes par d’autres fruits de mer comme les moules, les calamars tranchés, les pétoncles, …
Et voici la Terrine de poulet !
