Pour les amateurs des pâtes, je mets à votre disposition une recette pour les déguster.
C’est un plat léger et rapide, préparé à l’aide des ingrédients basiques et que vous pouvez déguster avec des crevettes sautées ; Afin de les réussir il faut juste bien mesurer les ingrédients. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous :
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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Les crevettes :
500 g de crevettes crues, moyennes ou grosses, décortiquées, déveinées, avec ou sans queue
1 pincée de paprika
2 cuillerées à soupe d’huile d’olive de bonne qualité
2 cuillerées à soupe de beurre (ou plus si vous voulez plus de sauce)
Jus d’1 citron (2 cuillerées à soupe)
4 gousses d’ail hachées
1 cuillerée à soupe de persil plat haché (ou autre herbe aromatique, facultatif)
Les pâtes :
250g de pâtes (tagliatelles, fettucine, spaghetti, linguine ou autres types de pâtes),
Préparation :
Comment préparer ces pâtes aux crevettes à l’ail et citron ?
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Faites cuire vos pâtes :
Portez à ébullition de l’eau salée dans une grande casserole. Une fois que ça bout, ajoutez vos pâtes. Laissez cuire 8 à 12 minutes selon les indications sur l’emballage. Réservez une louche d’eau de cuisson des pâtes. Egouttez le reste.
Préparez les crevettes à l’ail et citron :
En même temps que vous faites cuire vos pâtes, préparez les crevettes avec sa sauce. Rincez vos crevettes à l’eau froide et essuyez-les pour les sécher, en les tapotant avec du papier absorbant. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile à feu moyen.
Faites-y sauter les crevettes, 1,5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles deviennent roses. Attention, ne les faites pas cuire longtemps, sinon elles deviendraient dures et caoutchouteuses. Salez et poivrez selon votre goût à mi-cuisson, mélangez.
Enlevez les crevettes et réservez-les dans une assiette au chaud, à couvert. Ajoutez dans la poêle l’ail, la pincée de paprika si vous l’utilisez, et le beurre. Laissez revenir 2 minutes en mélangeant. Attention à ne pas brûler l’ail, son goût deviendrait amer.
Additionnez le persil si vous l’utilisez, puis le jus de citron. Mélangez. Remettez les crevettes dans la poêle. Faites chauffer et mélangez rapidement pour que les crevettes s’imprègnent de la sauce.
Le plat :
Ajoutez les pâtes dans la poêle où se trouvent les crevettes. Eventuellement, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes si vous les trouvez sèches à votre goût. Réchauffez le tout. Mélangez bien et servez aussitôt. Bon appétit!
Vos pâtes aux crevettes à l’ail et citron sont prêtes !
Servir !
