Petit pain au lait maison: ultra-moelleux et délicieux, à dévorer au petit-déjeuner ou au goûter !
Ingrédients: Petit pain au lait
500 g de farine,
80 de sucre,
100 g de beurre mou,
200 g de lait tiède,
20 g de levure fraîche,
2 oeufs,
5 g de sel.
Pour la dorure : 1 jaune d’oeuf, un peu de lait et un peu de sucre.
Préparation:
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Dans la cuve de votre robot : mettre le lait tiède et la levure.
Mélanger au crochet.
Ajouter dans l’ordre : la farine, le sucre, les oeufs, le sel et le beurre.
Mélanger au crochet : 1 minute à vitesse lente et 5 minutes à vitesse rapide.
Former une boule et laisser lever pendant 1 heure. à température ambiante.
Dégazer la pâte.
Diviser en plusieurs boules (entre 12 et 14). Former une boule plus l’allonger pour donner la forme définitive.
Disposer sur plaque et papier sulfurisé. Laisser pousser 30 minutes.
Mélanger le jaune d’oeuf, le sucre et le lait pour la dorure.
A l’aide d’un pinceau, badigeonner les petits pains au lait.
Cuisson : 15 minutes à 190 °C.
