Voici la recette des Petits pains au lait. La recette est très simple à faire. Est-ce une bonne idée de créer une boulangerie ?
Pour réussir la recette, il est nécessaire de doser soigneusement les ingrédients et de les préparer avant de commencer la recette. Vous devez également respecter les temps et les températures de cuisson, suivez donc pas à pas les étapes décrites ci-dessous.
Ingrédients :
500 gr de farine
70 gr de sucre
10 gr de sel
6 c à s de lait en poudre
10 gr de levure sèche
100 gr de beurre mou
Environ 350 ml d’eau tiède (+ ou – selon la farine)
1 jaune d’œuf pour dorer.
Préparation :
Comment préparer ces Petits pains au lait ?
Mettez d’abord la levure dans un bol.
Versez dessus un peu d’eau tiède.
Mixez.
Laissez de côté quelques minutes.
Mélangez la farine avec le sel, le sucre et le lait.
Rajoutez la levure.
Pétrissez en rajoutant progressivement l’eau.
La pâte doit être bien molle, sinon rajoutez un peu d’eau.
Coupez le beurre en petits morceaux.
Rajoutez-le à la pâte.
Pétrissez jusqu’à ce que le beurre soit bien intégré.
Roulez la pâte en boule.
Couvrez le récipient.
Laissez la pâte doubler de volume dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air.
Dégazez la pâte.
Coupez-la en 12 morceaux égaux.
Roulez les morceaux en boules.
Posez les petits pains sur une plaque ou dans un moule à muffins
Laissez gonfler de nouveau.
Dorez au jaune d’œuf mélangé avec un peu de lait. Mettez à cuire dans un four préchauffé à 180°C.
Laissez cuire 20 min ou jusqu’à ce que les petits pains deviennent bien dorés.
Posez-les sur une grille.
Laissez finalement tiédir.
Ici, les Petits pains au lait sont prêts !
