Je mets à votre disposition un super plat, juste un peu d’ingrédients et beaucoup d’imagination, ou quelque chose pour finir, comme dans mon cas ! Cette Poêlée Pyrénéenne que je trouve fantastique (vous vous en rendrez compte en voyant les photos), je l’avais trouvé sur un site de recettes. Le plat est moelleux à souhait, comme chez les restaurants. Un bonheur total de pouvoir les faire soi-même.
Ingrédients :
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– 1 oignon
– 10 tranches de poitrine fumée fines
– sel, poivre, persil
– 1 kg de pommes de terre
– 1 gousse d’ail
– 2 càs d’huile d’olive vierge extra sélection
– 250 g de tomme noire des pyrénées
Préparation :
Comment alors réaliser cette Poêlée Pyrénéenne ?
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Débutez par faire revenir les tranches de poitrine fumée coupées en morceaux, l’oignon émincé et l’ail haché dans une sauteuse pendant quelques minutes. Réservez.
Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en rondelles (environ 2mm).
Faites chauffer l’huile d’olive à la poêle et ajoutez-y les rondelles de pommes de terre. Laissez cuire environ 25/30 minutes en remuant très régulièrement.
Une fois les pommes de terre cuites, salez et poivrez.
Ajoutez le mélange poitrine fumée/oignon/ail dans la sauteuse et mélangez bien.
Retirez la peau de la tomme des Pyrénées. Coupez le fromage en morceaux et ajoutez le sur les pommes de terre. Couvrez la sauteuse d’un couvercle et laisser chauffer à feu doux jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu.
Parsemez un peu de persil frais haché au moment de servir.
Votre Poêlée Pyrénéenne est prête !
