POITRINE DE POULET GRATINÉE AUX COURGETTES est un plat que j’ai revisité qui se préparent souvent avec l’arrivée des beaux jours comme le poulet effiloché et pommes de terre au four avec un résultat parfait et succulent
J’ai goûté les premiers chez ma grand-mère. Il ne faut pas grand-chose, la chapelure est meilleure si elle est préparée à la maison comme cette Panure classique avec de la chapelure aux herbes
et des arômes mélangés et un filet d’huile sur tout type de viande ou de poisson qu‘un plat simple et léger transforme en quelque chose d’appétissant comme celui-ci que je propose aujourd’hui.
Ingrédients :
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400 grammes de Poitrine de poulet
80 g Oignon blanc
150 g Tomates cerises
250 g Bébé courgette
40 ml Huile d’olive
10 grammes Sel
Persil haché
Thym
Préparation : POITRINE DE POULET GRATINÉE AUX COURGETTES ET TOMATES
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Prenez d’abord l’oignon, épluchez-le, retirez les parties dures et coupez-le finement.
Mettre dans un grand bol et faire de même avec les courgettes lavées et séchées. Retirez les parties dures et coupez-les en tranches aussi fines que possible.
Lavez et séchez les tomates cerises coupées en deux et ajoutez les légumes.
Arroser d’huile d’olive et bien mélanger le tout.
Ajouter également la poitrine de poulet coupée en morceaux, j’ai utilisé le filet de poulet tendre.
Vous pouvez également le faire en prenant une poitrine de poulet entière et en la coupant en morceaux.
Assaisonner avec plus d’huile, de persil et d’herbes hachées et assaisonner de sel.
J’ai choisi du thym et si vous l’aimez aussi une pincée de poivre.
Mélangez bien le tout à nouveau et placez sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Enfin bien couvrir le tout de chapelure et enfourner à 200° pendant 30 minutes en retournant à mi-cuisson.
Une fois prêt, servez immédiatement notre POITRINE DE POULET GRATIN AUX COURGETTES ET TOMATES.
Bon appétit!!
