Aujourd’hui je vous dévoile en exclusivité une recette idéale pour vos déjeuners festifs, Poitrines de poulet poêlées sauce crémeuse à l’ail et miel, une recette équilibrée et saine à réaliser. Très simple et rapide à faire, avec des produits que nous avons tous chez nous. Une proposition de diner également qui est à la fois saine et gourmande comme à la fête foraine à déguster avec un bon mojito. Bref un vrai délice.
4 poitrines de poulet sans peau
2 c. à soupe d’huile d’olive
125ml de crème 15 ou 35%
1 cuillère à thé de thym frais
Sel et poivre
1 gousse d’ail, hachée finement
60ml de bouillon de poulet
2 c. à soupe de moutarde de Dijon
1 c. à thé de basilic
1/2 cuillère à thé de sauge
1 cuillère à thé de miel
Préparation :
Comment réaliser ces poitrines de poulet poêlées sauce crémeuse à l’ail et miel ?
Penser d’abord à chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Assaisonner le poulet avec du sel et du poivre. Cuire environ 5 minutes de chaque côté (la température interne du poulet devrait se situer à 165 degrés) Transférer dans une assiette.
Dans le même poêlon, ajouter encore un peu d’huile ainsi que l’ail. Puis lentement incorporer le bouillon de poulet, la crème, la moutarde, le thym, le basilic et la sauge. Cuire, en brassant jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Ajouter ensuite le miel et rectifier les assaisonnements au besoin. Retourner les poitrines de poulet au poêlon, laisser mijoter à feu doux 5 minutes supplémentaires. Incorporez finalement du thym et servir.
Vos poitrines de poulet poêlées sauce crémeuse à l’ail et miel sont prêtes !
