L’apéritif d’aujourd’hui est une préparation simple, très polyvalente et parfaite pour réaliser une recette de déjeuner gourmande et festive.
Poivrons farcis au Riz et au Poulet qui sont en fait tellement délicieux qu’il faut faire attention à ses doigts! Ils sont très rapides, et avec un minimum d’ingrédients. D’ailleurs c’est une simple préparation pour une idée de déjeuner copieuse pour épater les invités. C’est un coup de cœur.
Ingrédients :
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– 150 g riz
– 1 oignon
– 450 g escalopes de poulet coupées en dés
– 1 càc paprika fumé
– 100 g maïs en boite
– 100 g fromage râpé
– 6 poivrons verts, jaunes et rouges
– 2 gousses ail
– 1 càc cumin moulu
– 280 g tomates coupées en petits dés
– 1 bouquet coriandre
– Huile d’olive
– sel et poivre
Préparation :
Comment réaliser ces Poivrons farcis au Riz et au Poulet ?
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Débutez par préchauffer votre four à 180°C et préparez le riz selon instruction du paquet.
Coupez les poivrons en 2 dans la hauteur, retirez les graines mais conservez le pédoncule (pour faire joli ^^) puis emballez-les dans du papier aluminium pour ne laisser que l’ouverture apparente. Alignez-les sagement dans un plat allant au four.
Faites revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile puis ajoutez les morceaux de poulet et les épices. Salez et poivrez, laissez cuire 5 minutes.
Réduisez le feu et ajoutez les tomates, le riz cuit, le maïs et la coriandre ciselée. Salez et poivrez et laissez cuire 5 minutes.
Remplissez les poivrons de la préparation. Ajoutez un peu d’eau dans le fond du plat, couvrez d’une feuille de papier aluminium et enfournez pour 20 min.
Au bout de ce temps, parsemez de fromage râpé puis remettez à gratiner sous le grill du four. Parsemez de coriandre fraîche et servez chaud !
Vos Poivrons farcis au Riz et au Poulet sont prêts !
