Pommes de terre au four extra croustillantes: Tout ce dont vous avez besoin pour bien réussir cette recette, c’est d’une bonne mandoline! Vous n’aurez jamais mangé des pommes de terre cuites au four aussi croustillantes. L’utilisation de la mandoline est absolument nécessaire afin de réussir cette recette à la perfection.
Un autre avantage de cette recette c’est que vous pourrez varier les fines herbes et les épices que vous utilisez pour assaisonner votre tranches de pommes de terre. Vous n’aimez pas le thym? Utilisez autre chose pour assaisonner vos tranches de pommes de terre.
Ingrédients: Pommes de terre au four extra croustillantes
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3 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
3 cuillères à soupe huile d’olive
4 livres de pommes de terre rouges
4 échalotes en tranches
De gros sel
1 cuillère à thé de flocons de piment rouge
8 brins de thym
Préparation: Pommes de terre au four extra croustillantes
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Préchauffer le four à 375 degrés.
Dans un bol, mélanger le beurre et l’huile.
Badigeonner un moule rond de 9 pouces avec le mélange beurre-huile.
À l’aide d’une mandoline, couper les pommes de terre en tranches très fines.
Déposer les tranches de pommes de terre à la verticale dans le plat préparé.
Ajouter les échalotes et saupoudrer de sel et de flocons de piment.
Badigeonner avec le reste du mélange de beurre.
Cuire pendant 1 heure 15 minutes.
