Une délicieuse recette de pommes de terre avec de la viande, ou juste avec une salade verte est bonne pour une collation. Voici une recette française classique facile à préparer, les pommes de terre au four farcies sont un repas nutritif que toute la famille adorera.
Ingrédients :
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2 œufs + 1 jaune
quelques tranches de brie
2 c. à soupe de crème fraîche
15 gr de gruyère râpé
2 grosses pommes de terre (jolies et bien en forme)
des allumettes de bacon (ou de lard)
20 gr de beurre
20 cl de lait
15 gr de farine
1 c. à café de moutarde forte
sel et poivre
pour accompagner une salade verte
1 pincée de muscade
pour la déco, j’ai utilisé de la ciboulette et de la fleur de sel
Préparation :
Comment alors préparer ces Pommes de terre au four farcies aux oeufs et bacon ?
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Lavez et séchez les pommes de terre (j’utilise le mot pommes de terre, c’est plus court que pommes de terre…) Enveloppez-les dans du papier aluminium et enfournez à 210°C +/- 30 minutes. Vérifiez l’état de préparation en insérant la pointe du couteau.
Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et remuez pendant 1 minute. Ajouter le lait et laisser refroidir en remuant. Incorporer la crème fraîche, la moutarde, les jaunes d’œufs et le gruyère. Saler et poivrer et ajouter la noix de muscade. Pabugnawa. Coupez le dessus des pommes de terre et épluchez-les d’une demi-cuillère en prenant soin de ne pas casser la peau. Mettre un peu de brie et de lardons sur le fond, ajouter un peu de préparation, laisser de la place pour les oeufs.
Casser chaque œuf avec chaque pomme de terre, ajouter le Brie restant et le bacon. Cuire +/- 6 minutes jusqu’à ce que les blancs soient prêts. Servir immédiatement avec le reste de sauce, si disponible.
Vos Pommes de terre au four farcies aux oeufs et bacon sont maintenant prêtes !
Servir et déguster !
