J’adresse les amateurs de l’originalité, à ceux qu’ils y aiment toujours le réconfort apporté par le meilleur apéritif du monde : Pommes de terre au fromage à raclette et lard fumé ; c’est d’ailleurs la recette d’aujourd’hui ; une recette qui est rapide à préparer et vous pourrez faire autre chose le temps de sa cuisson.
A préparer en quelques étapes simples pour quelque chose de savoureux, bref très particulier.
Ingrédients :
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Des pommes de terre moyennes
Lard fumé en tranches
Poivre noir et du sel
Beurre
Quelques cornichons au vinaigre
Préparation :
Comment préparer ces Pommes de terre au fromage à raclette et lard fumé ?
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D’abord, faites cuire les pommes de terre lavées et non épluchées à l’eau avec une pincée de sel.
Égouttez-les, passez-les sous l’eau froide, épluchez-les et coupez-les en tranches.
Dans une poêle sans matière grasse, faites griller rapidement les tranches de lard fumé, réservez sur du papier absorbant…
Dans la même poêle, faites fondre un peu de beurre et faites rissoler les tranches de pommes de terre, 2 ou 3 minutes de chaque côté, en poivrant et salant légèrement.
Sur la plaque du four recouverte de papier cuisson, assemblez les tranches de pommes de terre, de lard et de raclette (comme sur la photo) et piquez un bâtonnet pour maintenir en place.
Passez au four à 180°C ou sous le grill jusqu’à ce que le fromage fonde…
Vos Pommes de terre au fromage à raclette et lard fumé sont prêtes !
Servez aussitôt avec des petits cornichons.
