Aujourd’hui je vous dévoile en exclusivité la recette des pommes de terre Boulangères ; Très simple et rapide à faire, avec des produits que nous avons tous chez nous. Un plat à déguster avec un bon jus de pomme ou de citron.
Essayez cette recette fabuleuse ! Une fois que vous avez goûté à cette merveille, vous ne pourrez plus vous en passer. Alors, reproduisez la recette à chaque fois que vous en avez envie, en variant éventuellement les ingrédients.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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9pces de pommes de terre
20g de beurre
1 litre de très bon bouillon de bœuf
2 gros oignons blancs
1 gousse d’ail
1 bouquet de thym
Préparation : Pommes de terre Boulangères
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Éplucher et émincer finement les oignons. Les faire suer au beurre dans une casserole, couvrir, puis cuire durant 5 minutes à feu doux.
Pendant ce temps, frotter un plat à gratin avec la gousse d’ail, laver et éplucher les pommes de terre.
Beurrer légèrement le plat frotté à l’ail et y déposer les oignons. Tailler les pommes de terre en fines rondelles, en les gardant entières.
Les ranger bien serrées sur les oignons et couvrir de bouillon de bœuf, saler très légèrement.
Attention à l’assaisonnement !
Si votre bouillon est déjà salé, ce n’est pas nécessaire de réassaisonner !! Le bouillon va réduire et les goûts vont se concentrer…
Glisser quelques branches de thym et les feuilles de laurier entre les pommes de terre afin de bien parfumer le tout.
Recouvrir d’une feuille d’aluminium et enfourner dans un four préchauffé à 160C° pendant 1h30 environ.
Jusqu’ici tout peut être réalisé quelques heures à l’avance (voire la veille), on conservera le plat hors du four couvert d’aluminium.
Une demi-heure avant de passer à table, remettre le plat dans le four et terminer la cuisson.
Enlevez la feuille d’aluminium, augmenter la température du four à 195C° et terminer la cuisson en arrosant de temps à autre pour que les pommes de terre prennent une belle coloration.
