Je vous présente un plat simple et exquis ; Les pommes de terre farcies à l’auvergnate, il s’agit d’une magnifique et délicieuse recette. C’est cette recette que nous vous proposons aujourd’hui de réaliser ! Si vous recherchez un plat classique facile à réaliser et délicieux, je vous recommande ces pommes de terre farcies à l’auvergnate, elles sont parfaites pour un déjeuner, un diner et surtout pour enrichir vos buffets, un pur délice !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
——-
– 450 Gr de chair à saucisse
– 400 Gr de tomme de cantal fraîche
– 220 Gr de bœuf haché
– 4 Échalotes
– Une cas d’herbes de provence
– Un œuf
– 10 Pommes de terre de moyenne grosseur
– 2 Gousses d’ail
– Une de persil haché
– 30 Cl de bouillon de volaille
– Beurre
– Sel
– Poivre du moulin
Comment préparer ces pommes de terre farcies à l’auvergnate ?
——-
Épluchez d’abord et creusez les pommes de terre à l’aide d’une cuillère à parisienne (réservez la chair pour un autre usage).
Épluchez ensuite et hachez finement les échalotes et les gousses d’ail. Four à 160 degrés. Coupez en dés la tomme de cantal.
Dans un saladier mélangez, la chair a saucisse, le bœuf haché, l’œuf, les échalotes, les gousses d’ail, le persil, les herbes de provence, sel, poivre du moulin, les dés de tomme.
Mélangez bien. Remplir de cette farce les pommes de terre. Rangez-les dans un plat à four.
Mouillez avec le bouillon de volaille. Disposez sur chaque pomme de terre une noix de beurre.
Enfournez pour une heure a une heure 15, en surveillant et en arrosant plusieurs fois les pommes de terre de jus de cuisson.
Vérifiez enfin la cuisson. Sortir le plat du four et servez de suite.
Et voilà ! Vos pommes de terre farcies à l’auvergnate sont prêts à être manger !
Bon appétit !
