Pommes de terre farcies à l’auvergnate: une merveilleuse idée de recette très gourmande pommes de terre farcies à l auvergnate pour les froides soirées d’hiver, voici cette pomme de terre farcie au bleu d’Auvergne.
j’ai appliqué une nouvelle façon de préparer les pommes de terre, et le résultat au niveau moelleux est garanti !
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Ingrédients (4 personnes) :
– 450 Gr de chair a saucisse
– 10 Pommes de terre de moyennes grosseur
– 400 Gr de tomme de cantal fraîche
– 220 Gr de bœuf haché
– 2 Gousses d ail
– 4 Échalotes
– Une cas d herbes de provence
– Une de persil haché
– Un œuf
– 30 Cl de bouillon de volaille
– Beurre
– Sel
– Poivre du moulin
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Temps de préparation: 45 minutes
Temps de cuisson: 1h30
Préparation: Pommes de terre farcies à l’auvergnate
Épluchez et creusez les pommes de terre à l aide d une cuillère à parisienne (réservez la chair pour un autre usage).
Épluchez et hachez finement les échalotes et les gousses d ail. Four a 160 degrés. Coupez en dés la tomme de cantal.
Dans un saladier mélangez, la chair a saucisse, le boeuf haché, l oeuf, les échalotes, les gousses d ail, le persil, les herbes de provence, sel, poivre du moulin, les dés de tomme.
Mélangez bien. Remplir de cette farce les pommes de terre. Rangez-les dans un plat à four.
Mouillez avec le bouillon de volaille. Disposez sur chaque pmmes de terre une noix de beurre.
Enfournez pour une heure a une heure 15, en surveillant et en arrossant plusieurs fois les pommes de terre de jus de cuisson.
Vérifiez la cuisson. Sortir le plat du four et servez de suite.
