Je vous présente une recette des pommes de terre farcies au lard et Reblochon, champignons à la crème parfaite et qui peut être utilisée comme suggestion d’accompagnement de vos boissons ou à mettre sur un buffet c’est un vrai régal ! Noël ou toute autre occasion, une suggestion incontournable sur la table personne ne dira non à cette gourmandise.
Vous n’aurez pas besoin d’outils spéciaux pour le préparer. Les ingrédients également sont comptés sur les doigts, faites les préparer à l’avance et suivez-moi en cuisine pour réaliser la recette!
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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4 pommes de terre moyennes
5 ou 6 fines tranches de lard fumé (ou des lardons)
3 ou 4 branches de persil
150 g de Reblochon
20 cl de crème fraîche liquide
1 boîte de champignons de Paris
1 gousse d’ail
Poivre et sel
Préparation :
Comment préparer ces pommes de terre farcies au lard et Reblochon, champignons à la crème ?
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Avant toute chose, commencez par laver convenablement les pommes de terre, essuyez-les et emballez-les séparément dans du papier alu. Faites-les cuire au four à 200°C pendant 30 à 40 minutes.
Pendant ce temps, coupez le Reblochon en dés, le lard en morceaux, égouttez et rincez les champignons, rincez le persil et ciselez-le, épluchez l’ail et émincez-le. Quand les pommes de terre sont cuites, coupez le dessus et évidez-les avec une cuillère.
Gardez ensuite la chair des pommes de terre, mettez-la dans un saladier et écrasez-la à la fourchette. Faites revenir le lard dans une poêle sans matière grasse et ajoutez-y les dés de Reblochon.
Laissez fondre le fromage 2 ou 3 minutes et ajoutez le tout dans la saladier. Ajoutez un peu de crème fraîche (quelques cuillères à soupe), salez et poivrez. Ajoutez la moitié du persil ciselé. Mélangez le tout et farcissez-en les pommes de terre. Repassez les pommes de terre au four pour 10 minutes à 180°C.
POUR FINIR:
Pendant ce temps poêlez les champignons et l’ail, ajoutez le reste du persil et de crème fraîche. Laissez mijoter pour que la sauce épaississe un peu, salez et poivrez. Servez les pommes de terre avec les champignons à la crème.
Voila ! Vos pommes de terre farcies au lard et Reblochon, champignons à la crème sont prêtes !
