Pommes de terre frites aromatisées: très savoureuses, vous les préparez chez vous comme si vous étiez dans un restaurant avec la bonne méthode pour les laisser croquantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. Il en faut un peu et vous avez le résultat parfait et ensuite vous aromatisez avec les épices que vous préférez des arômes de torréfaction sur le marché au mélange que vous pouvez faire vous-même car, avouons-le, ceux qui résistent à une assiette de frites chaudes et croquantes.
Temps de préparation5 minutes
Temps de repos30 minutes
Temps de cuisson20 minutes
Les portions4 personnes
Ingrédients:
5 Grosses Pommes de terre
Poudre D’ail
Poudre D’oignon
Persil Séché
Origan
Romarin
Préparation des pommes de terre frites aromatisées
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Pommes de terre frites aromatisées
Lavez d’abord les pommes de terre pour enlever la saleté externe puis épluchez-les.
Coupez-les grossièrement pour leur donner un aspect rustique et rincez-les plusieurs fois sous l’eau courante pour éliminer l’amidon à l’extérieur.
Mettez-les dans un bol trempé dans de l’eau froide et laissez-les au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Une fois le temps écoulé, égouttez et séchez les copeaux.
Faites frire dans de l’huile bouillante abondante et quelques à la fois pour ne pas abaisser la température de l’huile, elles seront croustillantes sans absorber trop d’huile de friture.
Sortez-les de l’huile, égouttez-les et mettez-les dans un bol et versez le mélange d’épices. tourner pour bien les faire adhérer, l’huile sur la surface la fera coller.
Les frites aromatisées sont prêtes
