Je vous présente une succulente recette des pommes de terre rouges qui ne manquera pas de faire plaisir aux petits comme aux grands.
Ces pommes de terre représentent un plat simple et rapide à réaliser, avec une texture croustillante très particulière.
Aller lancez-vous dans la préparation de ce plat épatant.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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– 3-4,5 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 3 livres de pommes de terre rouges coupées en un morceau
– 1,5 cuillère à café d’assaisonnement italien
– Sel et poivre au goût
Préparation :
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Faites d’abord tremper les raisins secs dans l’eau tiède en incorporant, si vous le souhaitez, un peu de vin Marsala.
Battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
Préchauffez votre four à 400F et déplacez la grille en position centrale. Tapissez une plaque à pâtisserie de papier d’aluminium ou de papier sulfurisé pour un nettoyage facile.
Ciselez les pommes de terre en morceaux à peu près de la même taille qui mesurent environ 1 « (ce n’est pas forcément exact, mais une taille similaire est bonne pour qu’elles cuisent au même rythme).
Additionnez les pommes de terre dans un bol de préparation et mélanger avec l’huile, l’assaisonnement italien et le sel et le poivre. Transférez les légumes sur une plaque à pâtisserie et étalez-les en une couche uniforme (moins ils se touchent, plus ils deviendront croustillants).
Placez au four de 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés à votre goût. Vous pouvez les jeter à mi-chemin pour une couleur plus uniforme, mais ce n’est pas nécessaire. Le temps de cuisson dépendra également de la taille de la coupe et de votre four et de votre plaque à pâtisserie, alors vérifiez après 35 à 40 minutes, surtout si vous avez des morceaux plus petits ou si vous ne voulez pas qu’ils soient trop foncés.
