Je vous présente une entrée fait maison que vous pouvez préparer à l’avance. Bien sûr testée et approuvée.
Essayez cette recette fabuleuse ! Une fois que vous avez goûté à ce Poulet cordon bleu, vous ne pourrez plus vous en passer. Alors, reproduisez la recette à chaque fois que vous en avez envie, en variant éventuellement les ingrédients.
Ingrédients :
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– 4 tranches de fromage (emmental ou comté)
– 1 œuf
– 4 tranches de blanc de poulet
– farine
– beurre
– huile
Préparation :
Comment réaliser ce Poulet cordon bleu ?
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Ouvrir d’abord les blancs de poulet en portefeuille (au besoin coupez dans l’épaisseur) de façon à obtenir quatres grandes escalopes
Frappez celles-ci à l’aide du poing ou d’un rouleau à pâtisserie afin de les aplanir.
Posez une tranche de blanc de poulet sur les escalopes et une tranche de fromage pas trop épaisse (pour ma part, j’en ai mis 2).
Enroulez le tout afin d’obtenir 4 boudins bien serrés et hermétiques au possible.
Panez à l’anglaise en trempant successivement les boudins dans la farine, puis dans l’œuf préalablement battu et enfin dans la chapelure.
Gardez.
Faites chauffer le beurre et l’huile dans une poêle et saisir les boudins sur toutes les faces, puis faites cuire 10 min à feu doux de chaque côté.
Votre Poulet cordon bleu est prêt ! Servir bien chaud.
