Je vous présente une Quiche campagnarde, saucisses fumées, pommes de terre qui vous conquerra dès la première bouchée, tant son goût est unique et sa garniture forme un contraste exceptionnel qui saura ravir vos papilles.
Un apéritif tout simple qui vous aidera à ravir vos invités. Avec des ingrédients de base, voilà essayer la recette le résultat est vraiment tout doux et très bon !
Ingrédients :
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– 1 pâte brisée pur beurre
– 2 saucisses fumées de Montbéliard
– 1 oignon
– 100 g de comté râpé
– Un petit morceau de beurre
– Sel, poivre
– Muscade râpée
– 3 grosses pommes de terre
– 30 cl de crème fraîche épaisse
– 6 œufs
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– Origan
– Piment de Cayenne
Préparation :
Comment alors préparer cette Quiche campagnarde, saucisses fumées, pommes de terre ?
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Laver et éplucher les pommes de terre. Les couper en cubes. Couper les saucisses en tranches. Éplucher l’oignon et couper en tranches.
Sur une poêle faire chauffer l’huile d’olive et le morceau de beurre. Ajouter les pommes de terre et les laisser bien dorer. Couvrir et laisser mijoter une dizaine de minutes. Une fois les pommes de terre bien fondantes, saupoudrer de sel, poivre, d’origan, de piment de Cayenne, les déposer dans un plat et réserver.
Sur la même poêle, faire revenir l’oignon et les tranches de saucisses. Il faut juste les saisir et les dorer légèrement. Réserver. Laisser tiédir.
Préchauffer votre four à 180°c. Mettre la pâte brisée dans un moule recouvert de papier cuisson.
Étaler le mélange de pommes de terre et saucisses-oignon. Dans un saladier, mélanger le pot de crème avec les œufs, une pincée de sel, de poivre et de muscade râpée.
Couvrir enfin avec du comté râpé et enfourner pour 20-25 minutes de cuisson.
Votre Quiche campagnarde, saucisses fumées, pommes de terre est maintenant prête !
