Je vous présente une quiche sans pâte aux courgettes et pommes de terre ; un plat sain et rassasiant, simple et rapide à faire, parfaite pour se faire plaisir les soirs d’été sans avoir à s’éterniser devant les fourneaux. Ce plat peut être accompagné d’une salade verte.
Si vous essayer cette recette, vous allez tomber à la renverse, Elle est tellement bonne et facile en outre les ingrédients sont comptés sur les doigts !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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400 g de pommes de terre
2 petites courgettes
2 œufs
40 g de parmesan
200 ml de lait
Noix de muscade
Sel et poivre
Préparation :
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Faites avant tout préchauffer votre four à 180°C.
Épluchez ensuite les pommes de terre, rincez-les, puis ciselez-les en tranches très fines à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau.
Faites laver les courgettes et coupez-les en fines rondelles.
Dans un saladier, mixez les courgettes et les pommes de terre.
Salez, poivrez et additionnez un filet d’huile d’olive. Mijotez à nouveau.
Dans un bol, faire battre les œufs. Incorporez le lait et battez à nouveau.
Râpez le parmesan et additionnez-le aux œufs.
Salez, poivrez et additionnez une pincée de noix de muscade râpée.
Mijotez encore et chemisez un moule à tarte de papier cuisson.
Étalez les légumes ciselés.
Coulez les œufs battus par-dessus et mettez au four pendant 30 minutes.
Enlevez la tarte du four et laissez tiédir 5 minutes avant de servir. Bonne dégustation !
