Je vous présente une Quiche soufflé au fromage ; très légère qui se prépare en peu de temps, il suffit d’avoir la patience. Il s’agit d’un magnifique plat, très pratique, facile à faire, il est souple et agréable à travailler.
Ingrédients :
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– 300 g Farine
– 30 cl Crème fraîche épaisse
– 4,5 Œufs
– 1,5 pincée Noix de muscade
– Sel
– 150 + 15 g Beurre
– 150 g Fromage râpée
– Poivre
Préparation :
Comment réaliser cette Quiche soufflé au fromage ?
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Penser d’abord à mettre la farine dans un saladier, ajoutez 100 g de beurre en petits morceaux, travaillez du bout des doigts pour obtenir un mélange sablonneux. Faites un puits au centre, ajoutez 1 pincée de sel et 5 cl d’eau. Mélangez puis façonnez une boule de pâte. Farinez-la et laissez reposer 30 min.
Dans un saladier, battez les blancs d’œufs en neige. Dans un autre saladier, fouettez la crème avec les jaunes, le fromage râpé, du poivre et la muscade. Incorporez délicatement les blancs.
Préchauffez le four th. 7 (210 °). Beurrez un moule à tarte et garnissez-le de pâte. Couvrez de la préparation aux œufs et enfournez 30 min.
Votre Quiche soufflé au fromage est prête !
