La proposition d’aujourd’hui est assez spéciale ; RAGOÛT DE BOEUF À LA MIJOTEUSE que je remonte car il est d’actualité !
Si quelqu’un arrive à l’improviste, ou si des amis sont invités, pour des fêtes, au quotidien, vous pouvez opter pour ce RAGOÛT DE BOEUF À LA MIJOTEUSE sans hésitation. Recette spéciale pour apporter votre touche personnelle à vos déjeuners, il sera toujours très apprécié. Bref, quelque chose de plus élaboré, qui vous fait bien paraître, qui est délicieux et très beau à regarder. Donc optez pour ce délicieux plat !!
Ingrédients :
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– 2 cuillères à table huile d’olive
– 2 livres viande de ragoût (coupé en cubes d’un pouce)
– sel Kosher et poivre moulu
– 4 carottes (coupé en tranches d’un demi pouce)
– 3 gousses d’ail (émincé)
– 2 cuillère à table pâte de tomate
– 1 cuillère à café thym séché
– 1 cuillère à café romarin séché
– 1 cuillère à café graines de cumin (facultatif)
– 1 livre pommes de terre rouges (en quartiers)
– 1 oignon (coupé en dés)
– 3 tasses bouillon de bœuf
– 1 cuillère à table sauce Worcestershire
– 1 cuillère à café paprika fumé
– 1/4 tasse farine tout usage
– 2 cuillères à table feuilles de persil (émincé)
Préparation :
Comment préparer ce RAGOÛT DE BOEUF À LA MIJOTEUSE ?
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Dans une grande poêle à feu moyen, réchauffer d’abord l’huile d’olive.
Assaisonner le bœuf avec sel et poivre. Ajouter le bœuf dans le poêlon et cuire pour 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que la viande soit brune.
Ajouter le bœuf, les carottes, l’oignon, l’ail dans une mijoteuse 6-qt. Ajouter le bouillon de boeuf, pâte de tomates, Worcestershire, thym, romarin, paprika, graines de cumin et feuilles de laurier; assaisonner avec sel et poivre.
Couvrir et cuire à température basse pour 7-8 heures ou à température moyenne pour 3-4 heures.
Dans un petit bol, fouetter ensemble la farine et 1/2 tasse de bouillon de ragout. Ajouter et mélanger le mélange de farine dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à température élevé pour un autre 30 minutes, ou jusqu’à ce que ce soit épais.
Votre RAGOÛT DE BOEUF À LA MIJOTEUSE est prêt !
Serve immédiatement, garnir avec le persil. Bonne dégustation !
