J’adore les ragoûts, qui sont comme moi !!
On n’a pas toujours le temps de faire cette simple recette de A à Z, du fait qu’on a l’habitude de la manger prête auprès des restaurants et c’est ça le problème, c’est pour ça qu’il faut s’y prendre à l’avance afin de la réaliser comme il faut.
Voici alors une nouvelle version de présenter les pommes de terre : Un ragoût de pommes de terre aux boulettes de viande hachée tant admiré, pas une révolution mais une autre façon de faire plaisir.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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– farce [350 gr de viande hachée + sel,poivre noir,une pincée de cumin,un œuf,mie de pain trempée dans le lait , un oignon ciselé, persil et coriandre ciselés,2 gousses d’ail hachées] , façonner des boulettes et réservez.
– un petit oignon haché
– 5 gousses d’ail marinées dans l’huile d’olive puis hachées
– sel, poivre noir, paprika, 1 cas bombée de dersa (= mixture d’1 tête d’ail hachée+ 1 /2 cac de carvi+ paprika + sel+ piment rouge), 1/2 cube mouton et 1/2 cube poulet .
– 1 kg de pommes de terre coupées en rondelles épaisses
– 1 morceau de graisse d’agneau.
– 4 ou 5 cas d’huile de tournesol
– 1 tomate râpée.
Préparation:
Comment cuire ce ragoût de pommes de terre aux boulettes de viande hachée ?
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Faire d’abord revenir dans un fait tout l’huile de tournesol et le morceau de graisse d’agneau, l’oignon, l’ail la dersa et les cubes sur feu doux pendant 5 minutes. Ajouter la tomate et les épices.
Déposez ensuite les rondelles de pommes de terre et versez l’eau chaude à hauteur des légumes.
Couvrir et laisser mijoter. 10 minutes avant la fin de la cuisson incorporer les boulettes de viande délicatement, parsemez de persil ciselé et cuire à feu moyen doux jusqu’à réduction de la sauce.
Votre ragoût de pommes de terre aux boulettes de viande hachée est prêt !
Servir avec une bonne salade et surtout un bon pain maison chaud.
