Très facile
Préparation 10 min
Cuisson 5 min
Bon marché
Ingrédients :
Pour 6 personnes
Jaune d’oeuf : 1,5
Chocolat noir : 60 g
Cacao : 45 g
Lait écrémé : 75 cl
Miel : 45 g
Fécule : 30 g
Préparation Crème au chocolat
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Hachez le chocolat au couteau ou râpez-le. Versez le lait dans une casserole et portez à frémissement.
Fouettez le jaune d’œuf avec le miel. Incorporez le cacao tamisé, la fécule puis le lait chaud et mélangez bien.
Reversez le tout dans la casserole et faites épaissir sur feu doux sans cesser de remuer, et sans laisser bouillir la crème.
Hors du feu, ajoutez le chocolat et mélangez bien. Répartissez la crème dans des coupes, laissez tiédir puis placez au réfrigérateur au moins 2 h avant de servir.
Astuces et conseils pour Crème au chocolat light
Remplacez le miel par un édulcorant (aspartame, stevia)
