Les amateurs des recettes simples trouvent toujours une bonne raison d’en manger ! Pas besoin d’être un parfait chef pour préparer ce genre de plat ! Avec la recette ci-dessous, vous ferez admirer toute votre famille et vos invités ! Avec ce Risotto aux Saint-Jacques rapide et surtout gourmand, tout le monde sera content comme s’ils le prennent auprès des restaurants !
Ingrédients :
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– 12 Noix de Saint-Jacques
– 2 gousses Ail
– 40 g Beurre
– 50 g Parmesan râpé
– 300 g Riz arborio
– 2 Oignon blanc
– 60 cl Bouillon de légumes
– 2 cuil. à soupe Huile d’olive
– Sel
– Poivre
Préparation :
Comment réaliser ce Risotto aux Saint-Jacques ?
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Faites suer 1 oignon et l’ail pelés et hachés avec le beurre dans une cocotte. Poivrez, portez à ébullition. Ajoutez le riz, laissez-le absorber tout le liquide. Ajoutez 20 cl de bouillon, laissez mijoter 15 min en versant peu à peu le bouillon. Quand le risotto est cuit, ajoutez le parmesan et mélangez. Réservez au chaud.
Faites chauffer 2 cuil d’huile dans une poêle. Mettez à saisir les noix de Saint-Jacques 2 min sur feu vif. Salez, poivrez, réservez au chaud.
Faites suer et dorer l’oignon restant pelé et émincé dans la poêle avec 1 cuil d’huile d’olive.
Votre Risotto aux Saint-Jacques est prêt !
Servez le risotto accompagné des noix de Saint-Jacques et les oignons dorés.
