Un rôti de porc simple et fondant avec des poires qui ne nécessite pas beaucoup de compétence ou de supervision. Que pourriez-vous demander de plus?
L’association poire et rôti de porc est un classique qui fait des merveilles pour les papilles..
Ingrédients :
6 Poires (comice ou conférence)
1Kg200 de rôti de porc dans l’échine avec l’os
6 Clous de girofle
2Càs d’huile d’olive
2Càs de miel
1 Càc de vinaigre balsamique
Sel
Préparation :
Comment préparer ce Rôti de porc aux poires ?
La recette que j’ai trouvée sur l’annonce du magasin, il y a longtemps, et que j’ai modifiée.
Pour ceux qui aiment le goût aigre-doux.
Placer le rôti de porc dans un grand plat allant au four. Badigeonner d’huile et de sel. Mettre au four préchauffé à 180° pendant 1 heure en retournant plusieurs fois le gâteau.
Peler les poires (j’ai utilisé des conférences), les couper en 2 et enlever les pépins. Piquer chaque poire.
D’un clou de girofle. Les mettre autour du rôti et continuer la cuisson pendant 30 minutes environ. Si on n’aime pas trop le goût du girofle, en mettre que la moitié, mais, en mettre quand même.
Dans un bol, mettre le miel. S’il est solide, le faire fondre pendant 30 secondes, au microondes, à basse température. Ajouter le vinaigre balsamique et bien mélanger.
Verser sur la viande, baisser le feu à 160°, et continuer la cuisson pendant 15 minutes, en arrosant la viande, au bout de 5 minutes.
Servir le rôti de pommes de terre vapeur.
Ici, le Rôti de porc aux poires est prêt !
