Pour une recette réussie, nous vous proposons un Rôti de porc et pommes de terre à la moutarde. Une recette délicieuse inratable et qui plaira à tous vos invités. Voici alors l’occasion de cuisiner de bons plats de déjeuner ou de diner pour vos soirées en famille ou entre amis. L’occasion également de réaliser des mets gourmands qui sortent un peu de nos habitudes culinaires.
Préparez ce Rôti de porc et pommes de terre à la moutarde et vous verrez quelle satisfaction! Il sera parti dans une seconde!
Ingrédients :
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800 g de rôti de porc dans la pointe de filet
4 cuill. à soupe de moutarde forte
600 g de pommes de terre
20 cl de lait
1 cuill. à soupe de crème fraîche épaisse
2 oignons rouges
2 cuill. à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
Préparation :
Comment préparer ce Rôti de porc et pommes de terre à la moutarde ?
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Préchauffez d’abord votre four à 210 °C (th. 7). Dans un saladier, mélangez le lait, la crème, la moutarde, du sel, du poivre et 30 cl d’eau. Versez l’huile d’olive dans une cocotte et faites-y dorer le rôti de porc sur toutes ses faces.
Égouttez-le et disposez-le dans un plat. Pelez et émincez pommes de terre et oignons. Répartir-les autour du rôti, en les alternant. Versez la crème de moutarde par-dessus. Recouvrez le rôti avec une feuille de papier cuisson.
Enfournez alors à mi-hauteur et laissez cuire 35 min en arrosant souvent la viande avec la sauce. Retirez la feuille de papier avant de poursuivre la cuisson 25 min, en arrosant de temps en temps. Servez chaud.
Temps de cuisson : comptez de 30 à 35 min par livre. Baissez la température du four une fois la viande saisie : premier tiers de la cuisson à 210 °C (th. 7), finition à 180°C (th. 6). Le four est idéal pour garder une viande rosée à cœur.
Dans une cocotte, elle va cuire plutôt à l’étouffée, donc avec moins de nuances.
Voilà ! Votre Rôti de porc et pommes de terre à la moutarde est prêt !
