Je vous propose une recette assez spéciale d’une salade de pommes de terre aux harengs ; il s’agit d’un apéritif gourmand et parfumé.
Elle est à peu près la définition d’irrésistible !
Il s’agit d’une idée idéale d’accompagnement de vos jus frais, ou à mettre sur un buffet, personne ne dira non à cette gourmandise. Je vous présente la recette, si vous décidez de l’essayer, n’oubliez pas de me dire si vous l’aimez aussi !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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Pomme(s) de terre à chair ferme : 1 kg
Oignon(s) rouge(s) : 1 pièce(s)
Gros sel : 30 g
Moutarde forte : 1 c. à soupe
Huile d’arachide : 8 cl
Sel fin : 4 pincée(s)
Filet(s) de hareng : 6 pièce(s)
Pour la sauce
Vinaigre de vin rouge : 3 cl
Moulin à poivre : 4 tour(s)
Mesclun de salade : 300 g
Préparation :
Comment faire cette salade de pommes de terre aux harengs ?
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Éplucher tout d’abord les pommes de terre et les couper en morceaux réguliers, puis bien les rincer.
Les disposer ensuite dans une casserole et les couvrir d’eau froide, ajouter le gros sel.
Cuire ensuite les pommes de terre une douzaine de minutes, puis les laisser tiédir.
Peler l’oignon et l’émincer finement. Couper les filets de hareng en dés.
Préparer la sauce : dans un saladier, mettre le sel, le poivre et la moutarde.
Additionnez le vinaigre et bien mélanger, puis verser l’huile progressivement.
Verser la vinaigrette sur les morceaux de pommes de terre, puis ajouter l’oignon et le hareng.
Votre salade de pommes de terre aux harengs est prête ! Bonne dégustation !!
Servir la salade en assiettes plates avec un petit bouquet de mesclun.
