Salade grecque: Un incontournable de la cuisine grecque, cette recette est probablement l’une des plus connues en dehors de la Grèce. Il existe autant de variantes de ces recettes qu’il y a d’îles grecques!
elle est présente à pratiquement chaque repas. Il s’agit d’une « salade composée » spécifique à la Grèce, qui se caractérise par sa simplicité.
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 0 min
Temps total 20 min
Ingrédients:
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- 2 grosses tomates fermes, coupées en huit
- 1 concombre moyen , coupé en demi-tranches
- 1 oignon blanc ou rouge moyen , en quartiers et en tranches
- 1 livre ( 450 g) de fenouil, en quartiers, tranché et blanchi
- 1 poivron vert moyen , épépiné et coupé en dés
- 2 carottes moyennes , pelées, tranchées et blanchies
- 1 cuillère à café d’ origan séché
- 5 onces (140 g)de fromage Feta, coupé en dés
- 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- Sel et poivre noir, au goût
- 12 olives noires moyennes , dénoyautées
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 2 tasses de pain en dés d’un jour avec croûte en cubes de 1/2 pouce (environ 13 mm)
- Préparation: Salade grecque – Horiatiki Salata
Préparation:
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Lavez, séchez et préparez les légumes.
Placez les légumes dans un grand bol et assaisonnez avec l’origan, l’huile d’olive, le vinaigre de vin rouge, le sel et le poivre noir.
Ajouter la Feta, les olives noires et le persil haché, bien mélanger et réserver au réfrigérateur.
Dix minutes avant de servir, ajouter le pain coupé en dés, mélanger et placer sur un bol ou un plat de service.
