Pour une recette simple, rapide, en un peu d’ingrédients et surtout savoureuse, cette proposition de sauce bolognaise fait maison est parfaite. Un régal !!
Concoctez la recette pour vous et vos proches !! à vous de jouer !!
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
300g de viande hachée
De l’huile d’olive
2 gousses d’ail écrasées
3 tomates fraiches
Environ 20 cl de sauce tomate
Sel, poivre
Une cuil à café de fond de veau (facultatif)
2 oignons coupés en petits dés
Une carotte coupée en petits dés
Des herbes aromatiques : origan, persil ou basil
Quelques feuilles de laurier
Préparation : Sauce bolognaise
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Dans une grande marmite ou poêle, coulez d’abord un filet d’huile, et y faire revenir les oignons, l’ail écrasé et la carotte coupée en petits dés.
Mélangez et laisser cuire à feu moyen.
Lorsque les oignons deviennent translucides, additionnez la viande hachée, mélanger et laisser cuire en remuant constamment.
Ajoutez ensuite les tomates fraiches pelées et coupées en petits dés, la sauce tomate, les herbes aromatiques, le fond de veau, saler et poivrer.
Recouvrir et laisser mijoter à feu doux pendant au moins 1heure (ou plus si vous avez le temps), à la fin de la cuisson rectifier l’assaisonnement, ajouter un peu de persil frais ou du basilic (selon le goût).
La sauce Bolognaise et servie généralement comme sauce pour les pâtes, dans la préparation des lasagnes, pour garnir les pizzas…
Une recette à garder précieusement car elle est bien meilleure que celle du commerce !
