Le saumon au beurre à l’ail est un plat simple et sain que vous aurez toujours envie de faire ! Cette recette de saumon super facile est l’une des meilleures et des plus savoureuses. Le saumon au beurre à l’ail est si léger et savoureux et parfait pour accompagner nos légumes! Le saumon est sain, délicieux et facile à préparer, ce qui en fait le meilleur pour cette période de l’année.
Je prépare ce fantastique saumon au beurre à l’ail, plein de saveurs, dans cet article nous vous présenterons une version différente et unique, une recette à déguster aussi bien entre amis qu’en famille !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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Sel et poivre
2 cuillères à soupe de beurre
1 petit oignon jaune, coupé en dés
3 verres de feuilles d’épinards
125 g de fromage parmesan frais râpé (facultatif)
1 c. à soupe de persil frais haché
4 filets de saumon, sans peau (ou truite ou tout poisson blanc)
2 cuillères à café d’huile d’olive
6 gousses d’ail, coupées en petits dés
150 g de tomates séchées égouttées de l’huile
De la crème fraîche
1 c. à thé de fécule de maïs (farine de maïs) mélangée à 1 c. à soupe d’eau (facultatif)
Préparation :
Comment préparer ce Moelleux Saumon au beurre à l’ail ?
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Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Assaisonnez les filets de saumon (ou de poisson, si vous en utilisez) des deux côtés avec du sel et du poivre et faites-les cuire dans la poêle chaude.
Cuire la viande en premier, 5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elle soit cuite à votre goût. Lorsque le poisson est cuit, retirez-le de la poêle et mettez-le de côté. Faire fondre le beurre dans la poêle avec le jus restant. Ajouter l’ail et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit parfumé (environ une minute). Faire revenir l’oignon dans le beurre.
Ajouter les tomates séchées et faire revenir 1 à 2 minutes pour libérer leurs saveurs. Baisser le feu à doux, ajouter la crème fraîche et porter à ébullition en remuant de temps en temps. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Ajouter les feuilles d’épinards et les faire cuire légèrement dans la sauce. Ajoutez ensuite le parmesan. Cuire à feu doux encore une minute jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Pour une sauce plus épaisse, ajouter le mélange de lait et de semoule de maïs au centre de la casserole et continuer à mijoter en remuant rapidement jusqu’à ce que la sauce épaississe. Remettre le saumon dans la poêle, saupoudrer de persil et verser la sauce sur chaque filet.
Servir sur des pâtes, du riz ou des légumes vapeur.
Votre Moelleux Saumon au beurre à l’ail est prêt !
