La proposition d’aujourd’hui est une préparation simple, très polyvalente et parfaite pour réaliser des apéritifs gourmands et festifs. C’est une recette vraiment surprenante d’un sauté de choux de Bruxelles au bacon… J’adore et c’est facile à faire.
Je répète, il est tellement délicieux qu’il faut faire attention à ses doigts! Il est très rapide, et avec un minimum d’ingrédients. Une simple préparation pour un apéritif copieux pour épater les invités accompagnés de bonne salade fraiche et d’une boisson fraiche.
Ingrédients :
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– 600 g de choux de Bruxelles
– 2 échalotes sèches émincées
– parmesan (facultatif)
– 8 tranches de bacon
– 3 cuillères à soupe de pignons de pin
– sel & poivre
Préparation :
Comment préparer ce sauté de choux de Bruxelles au bacon ?
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Penser d’abord à enlever les premières feuilles des choux de Bruxelles puis les blanchir dans un grand volume d’eau salée bouillante pendant environ 7 minutes.
Entre-temps, éplucher et émincer les échalotes puis couper finement les tranches de bacon.
Égoutter les choux et les réserver. Dans une sauteuse ou une poêle anti adhésive, faire dorer le bacon quelques secondes sans ajout de matière grasse. Ajouter les échalotes puis mélanger à l’aide d’une cuillère en bois.
À feu moyen, déposer les choux de Bruxelles avec le reste des ingrédients et faire torréfier les pignons de pin.
Poursuivre 2 à 3 minutes la cuisson avant d’assaisonner d’une pincée de sel et de poivre.
Servir le sauté de choux de Bruxelles au bacon et parsemer d’un peu de parmesan fraîchement râpé.
Pour savourer légumes et viandes, la sauteuse est l’élément indispensable ! Grâce à son fond épais, elle permet une cuisson douce sans brûler les sucs ou les fibres. Il est toutefois recommandé de vérifier la composition afin d’éviter le contact de ceux-ci avec les aliments. Tefal Ingenio Expertise nous partage son avis sur le rapport qualité-prix de cette poêle pouvant supporter une température jusqu’à 180 °C. Parfaite pour cuire viandes et légumes, les sauteuses permettent de garder les vitamines et nutriments contenus dans les ingrédients, finies les cuissons agressives !
Votre sauté de choux de Bruxelles au bacon est prêt !
