Voici une recette de base très facile à préparer. Bien sûr, il existe de nombreuses recettes différentes pour un diner ou une collation entre famille, mais comme c’est la recette que ma mère a toujours utilisée. Elle est simple et contient peu d’ingrédients facilement disponibles.
Essayer la recette de cette Soupe crémeuse au chou-fleur le résultat est une tuerie je vous assure !
Ingrédients :
1 tête de chou-fleur
65 ml de céleri coupé en dés
3 cuillères à soupe de farine tout usage
250 ml de fromage cheddar râpé
Sel et poivre au goût
625 ml de bouillon de poulet
1 carotte râpée
3 cuillères à soupe de beurre
500 ml de lait 2 %
1 cuillère à thé sauce piquante
Préparation :
Comment réaliser cette Soupe crémeuse au chou-fleur ?
Dans un grand chaudron, combiner le chou-fleur, la carotte, les céleris et le bouillon.
Porter à ébullition, puis réduire et laisser mijoter pendant 15 minutes.
Dans un autre chaudron, faites fondre le beurre. Ajouter la farine, le sel et le poivre.
Ajouter graduellement le lait. Porter à ébullition à feu moyen et mélanger pendant quelques minutes jusqu’à ce que ça épaississe.
Réduire et ajouter le fromage et la sauce piquante.
Ajouter au bouillon.
Laissez finalement chauffer quelques minutes et servir.
Votre Soupe crémeuse au chou-fleur est prête !
