Soupe de pâté au poulet: Vous aimez le pâté au poulet, mais avez envie d’un repas plus léger ? Cette soupe est certainement pour vous ! Bien crémeuse, pleine de poulet, de pois et de carottes et garnie de pâte feuilletée, c’est un pur bonheur à savourer !
Ingrédients : Soupe de pâté au poulet
- 1/2 feuille de pâte feuilletée abaissée de 200 g
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 2 poitrines de poulet sans peau coupées en dés
- 1 oignon haché
- 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
- 2 carottes coupées en dés
- 80 ml (1/3 de tasse) de farine
- 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet sans sel ajouté
- 15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnements italiens
- 15 ml (1 c. à soupe) de flocons de piment
- Sel et poivre au goût
- 250 ml (1 tasse) de pois verts
- 500 ml (2 tasses) de lait écrémé
Préparation : Soupe de pâté au poulet
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Soupe de pâté au poulet
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Couper la pâte feuilletée en quatre carrés de 7,5 cm (3 po) chacun.
- Déposer les carrés de pâte sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
- Pendant ce temps, chauffer la moitié de l’huile d’olive à feu moyen dans une casserole. Cuire les dés de poulet de 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée. Réserver dans une assiette.
- Dans la même casserole, chauffer le reste de l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon, l’ail et les carottes de 2 à 3 minutes.
- Saupoudrer de farine et remuer. Ajouter les dés de poulet, le bouillon de poulet, les assaisonnements italiens et les flocons de piment. Saler, poivrer et remuer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 10 à 12 minutes.
- Ajouter les pois verts et le lait. Remuer et cuire 5 minutes.
- Répartir la moitié de la soupe dans deux bols. Garnir chaque portion d’un feuilleté.
