La tarte aux fraises est une desserte simple mais délicieuse qui vous séduira simplement en le regardant. C’est une tarte aux fruits douce idéal pour une délicieuse collation et qui accompagné de crème fouettée ou de glace à la vanille devient une desserte parfait pour après le dîner entre amis ou un gâteau d’anniversaire!!
INGRÉDIENTS:
- 2 œufs à température ambiante
- 160 g de sucre granulé 1 cuillère à soupe pour saupoudrer de fraises
- 1 citron non traité
- 60 g de beurre
- 250 g de ricotta au lait de vache
- 150 g de farine 55
- 50 g de fécule de maïs
- 1 sachet de levure chimique
- 450 g de fraises propres
- miel d’acacia
COMMENT PRÉPARER: Tarte aux fraises
1 . Pour préparer le gâteau aux fraises, commencez à fouetter les œufs, le sucre et le zeste de citron râpé avec un fouet électrique jusqu’à l’obtention d’une masse légère et mousseuse. Ajouter le beurre fondu, bien mélanger puis ajouter la ricotta en mélangeant également. Ajoutez enfin la farine avec la fécule de maïs et la levure tamisée et continuez à travailler avec le fouet jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
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2 . Ajoutez la moitié des fraises, préalablement pelées et coupées en 2 ou 3 parties, et incorporez-les en mélangeant très doucement pour ne pas les casser.
3 . Transférer la pâte dans un moule à charnière de 24 cm de diamètre, beurré et fariné. Disposez les fraises restantes le long des bords et à la surface du gâteau, sans les laisser couler dans la pâte, et saupoudrez avec 1 cuillère à soupe de sucre.
4 . Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 40/45 minutes. À la fin de la cuisson, sortez le gâteau aux fraises du four et retournez-le sur une grille pour les gâteaux, après l’avoir laissé reposer une dizaine de minutes. Laissez-le refroidir complètement et polissez-le avec du miel d’acacia avant de servir.
